- Vins
- Lux Vitis
L’énergie lumineuse de
Lux Vitis
Une interprétation particulière du terroir du domaine Luce
C’est grâce à l’expérience acquise au cours de nombreuses années d’observation attentive et respectueuse de la Nature que nous avons donné naissance au Lux Vitis. Tout a commencé par un vignoble de cabernet sauvignon planté à Montalcino en 2004 sur un sol majoritairement sableux. Au fil des ans, nous avons observé la croissance de ces vignes qui nous ont surpris par la qualité exceptionnelle de leurs raisins au point de décider de produire un vin rare, capable d’interpréter le terroir du domaine Luce à travers le cabernet sauvignon. Afin d’enrichir le caractère de ce vin, nous avons ajouté à ces raisins une petite quantité de sangiovese. Un long élevage de 24 mois en barriques neuves de chêne français est venu rehausser son élégance. C’était en 2015 et nous l’avons baptisé Lux Vitis.
Fiches techniques
Un lien naturel avec le terroir
La lumière qui donne naissance à la vie.
Le Lux Vitis est issu d’un petit vignoble de cabernet sauvignon de 3 hectares situé dans une partie du domaine caractérisée par des sols majoritairement sableux où ce cépage exprime ses caractéristiques intrinsèques avec une grande élégance.
Une petite quantité de sangiovese ajoutée à l’assemblage donne encore plus de caractère à ce vin, dont la production annuelle est très limitée.
Notre savoir-faire
Au centre de la propriété, il y a un cœur qui bat. Un cœur qui, battement après battement, rythme les moments qui donnent vie au vin. Il s’agit de notre cave, où la matière évolue et se transforme, où le temps est celui du vin.
Lors de la récolte, les fruits mûrs issus de chaque parcelle arrivent en cave. Chaque étape respecte l’intégrité du fruit. La sélection manuelle des grappes est suivie d’une fermentation avec des levures indigènes et d’un pressurage doux.
Après la vinification vient l’attente. Des semaines, des mois, des années passent lentement dans le chai à barriques laissant le vin reposer et son tempérament évoluer.
L’homme se fait l’interprète respectueux de ce que la nature lui a donné, à la recherche permanente d’un équilibre qui évolue en cave.
Savoir attendre est un art.
Du raisin à la bouteille, l’homme accompagne le vin
Respect de la Nature
Sur le domaine Luce, l’homme observe la Nature avec un respect infini, il s’en fait l’interprète donnant vie à des vins qui reflètent le terroir et le mettent en valeur de manière distinctive. Millésime après millésime, nous mettons à profit nos connaissances et notre expérience en respectant les rythmes de la Nature et en interprétant ses signes. Un engagement qui nous voit chaque jour soucieux de préserver l’équilibre des éléments de ce terroir d’exception.
Authenticité
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